Диета при сахарном диабете

Диета при сахарном диабете

Плюсы диеты при сахарном диабете

Сахарный диабет – эндокринное заболевание, при котором нарушается углеводный обмен. Поджелудочная железа вырабатывает гормон инсулин, который отвечает за снижение уровня сахара в крови. Недостаток инсулина вызывает состояние гипергликемии – повышенной концентрации глюкозы в крови.

Самой распространенной формой заболевания является диабет 2 типа, чаще всего возникающий у людей после сорока лет, преимущественно у женщин. Развитию болезни способствует сниженная физическая активность, ожирение, генетическая предрасположенность, менопауза и последующие гормональные нарушения. Клетки не реагируют на инсулин и не поглощают глюкозу из крови, хотя количество гормона пока в норме. Концентрация сахара повышается, в ответ инсулина вырабатывается еще больше. На повышенную дозу гормона клетки реагирует еще слабее, возникает инсулинорезистентность.

Так как клетки недополучают глюкозу, несмотря на большое количество ее в крови, больные часто испытывают голод и слабость, поедают еще больше углеводов, что усугубляет ситуацию и приводит к ожирению. Подобные состояния хорошо корректируются правильным питанием, то есть снижением количества потребляемых углеводов, чтобы снизить нагрузку на поджелудочную железу и не вызывать подъем сахара в крови.

Диабет 1 типа возникает у детей и молодых, и вызывается паталогическим состоянием поджелудочной железы, которая практически не вырабатывает инсулин. Такие больные пожизненно вынуждены искусственно вводить этот гормон.

Также существует гестационный диабет у беременных. Гормоны, выделяющиеся при вынашивании ребенка, блокируют инсулин, вследствие чего повышается сахар. Обычно после родов состояние нормализуется самостоятельно.

Основной проблемой при любом типе диабета является паталогически высокий уровень глюкозы в крови и углеводное голодание клеток, которые недополучают сахар. Чтобы снизить резкие скачки сахара, инсулина и уменьшить нагрузку на поджелудочную железу, снижают количество потребляемых углеводов, делая упор на «медленные углеводы», дающие чувство сытости. Также исключаются жирные продукты, поскольку усиливают секрецию ферментов поджелудочной железы и приводят к такой же повышенной нагрузке на орган.

Минусы диеты при сахарном диабете

Основной минус – ограничения в питании. Большое количество продуктов исключаются, способ их приготовления становится максимально щадящим и диетическим, что может показаться невкусным тем, кто привык к иному. Также дробное частое питание для равномерного поступления углеводов вызывает определенные трудности в течение дня, когда сложно найти правильный перекус, не содержащий сахаров.

При серьезной стадии диабета нужно следить за гликемическим индексом каждого продукта питания, исключая все, где концентрация сахара слишком высока.

Множество искусственных сахарозаменителей для создания сладкого вкуса без повышения уровня глюкозы в крови, являются вредными для организма. Рекомендуются натуральные заменители, например, экстракт стевии, эритрит. Однако и натуральные препараты могут вызывать подъемы сахара. По многочисленным исследованиям, фруктоза тоже способствует ожирению, хоть и в меньшей степени, чем сахароза.

Перед и после приема пищи обычно измеряется сахар специальными приборами.

Таблица продуктов при сахарном диабете

Современные подходы к терапии предусматривают снижение углеводной нагрузки в питании до 5-7%, и увеличение потребления растительных жиров. В результате такой коррекции, организм получает полный комплекс полезных микро и макроэлементов, без большого количества углеводов, тем самым снижая углеводную нагрузку и необходимость в применении препаратов инсулина. Конечно, при диабете 1-типа невозможно полностью отказаться от инсулина, но развитие диабета 2-типа можно приостановить и даже повернуть вспять.

Больным назначается Диета №9 или ее разновидности. Количество углеводов корректируется врачом в зависимости от степени заболевания, веса больного. Легкоусвоямые, быстрые углеводы, исключаются полностью. Важно проверять гликемический индекс всех продуктов, так как при употреблении продуктов с высоким ГИ появляется гипергликемия, а это вызывает повышенную выработку инсулина. Напротив, продукты с ГИ до 55 расщепляются постепенно и почти не вызывают повышения сахара.

Что можно есть

Что нельзя есть

Меню на неделю для диеты при сахарном диабете

Главная цель – не допустить сильных перепадов глюкозы в крови. Для этого предполагается деление всей пищи на маленькие части, употребляемые целый день. Приемов пищи не менее 5. В качестве перекусов можно использовать творог, кефир, нежирный сыр, орехи.

В меню питания для диабетиков должно быть равномерно распределено количество углеводов, которое определяется врачом для каждого больного отдельно. При диабете 1 типа, когда больной зависим от искусственного введения инсулина, низкоуглеводная диета может снизить дозу необходимого препарата, так как сахар в крови будет ниже.

Читать еще:  Артроз бедренного сустава – лечение

Уменьшение в рационе количества углеводов, которые повышают сахар в крови, снижает потребность в лекарствах. Употребление таких же дозировок, как до перехода на низкоуглеводное питание, может стать причиной гипогликемии. Необходимо регулярно измерять сахар в крови во время начала этой диеты и соответственно корректировать дозировку лекарств. Это необходимо делать под наблюдением врача! Конкретные продукты, их количество, зависимость от приема препаратов, выбирает только врач для каждого пациента отдельно. Данное меню на неделю при сахарном диабете можно рассматривать как ориентир и пример рациона больного.

Завтрак: Омлет из 2-х яиц с сыром и беконом

Обед: Овощной салат с растительным маслом, вареной куриной грудкой и авокадо

Ужин: Запеканка с курицей и брокколи

Завтрак: 2 вареных яйца, отварная спаржа

Обед: Рыба на гриле или запеченная с овощами, листовой салат

Ужин: Стейк из говядины с запеченными шампиньонами

Завтрак: Спагетти из цельнозерновой муки с кабачком цукини

Обед: Индейка в сливочном соусе с овощами, листовой салат

Ужин: Салат с авокадо, беконом и брынзой

Завтрак: Рулетики из бекона с овощной начинкой

Обед: Треска с овощами, тушеная чечевица

Ужин: Курица в чесночном соусе, гречка рассыпчатая

Завтрак: Вареные яйца, подсушенный тост из цельнозернового хлеба

Обед: Тушеная фасоль, диетическая говядина

Ужин: Салат из овощей с зеленью, кусочек сыра

Завтрак: Нежирный творог

Обед: Салат с овощами, яйцом и тунцом

Ужин: Тушеный кролик или белая рыба, отварная цветная капуста

Завтрак: Перловая каша на разбавленном молоке

Обед: Говяжьи котлеты на пару, диетический суп из шампиньонов

Ужин: Запеченая рыба с соусом песто и овощами

Диета №9 при сахарном диабете

Диета при сахарном диабете: показания к применению , основные принципы , примерное меню

Cosmo рекомендует

Мелочь, а приятно: самые классные чехлы для твоего смартфона с AliExpress

Ходим парой: самые милые комплекты для влюбленных

Диета № 9 была разработана для больных диабетом 2-го типа средней и лёгкой тяжести. Такая диета подходит не только диабетикам , но и тем , кто хочет похудеть на системе здорового питания без жёстких ограничений. Рацион диеты сбалансирован таким образом , что организм получает все необходимые вещества , витамины и микроэлементы , поэтому такое питание приносит пользу и помогает поддерживать оптимальный уровень в крови.

Диета № 9 при сахарном диабете 2-го типа: основные принципы

Несмотря на то что диета № 9 признана специальным лечебным питанием , она позволяет сбросить лишний вес. Основная цель этой диеты — создание условий внутри организма , нормализующих углеводный обмен.

Основные принципы диеты:

  1. Исключение быстрых ( вредных) углеводов.
  2. Кулинарная обработка блюд: варка , тушение , запекание , жарка без панировочных сухарей и масла.
  3. Приём пищи не менее 5−6 раз в сутки.
  4. Примерный химический состав диеты № 9: 100 г белков , 70−80 г жиров ( преимущественно растительного происхождения), 300 г сложных углеводов.
  5. Примерная суточная калорийность диеты № 9 — 1500−2300 ккал.
  6. Существует несколько разновидностей диеты № 9 , но усреднённый вариант подходит большинству благодаря специально разработанной системе.

Стол № 9 при повышенном сахаре: продукты

Усреднённый вариант диеты № 9 разрешает и запрещает некоторые продукты.

К разрешённым и рекомендуемым продуктам относятся:

  • хлеб и хлебобулочные изделия из отрубей грубого помола , диабетические сорта;
  • вегетарианские супы на овощном бульоне;
  • супы из нежирных сортов мяса и рыбы;
  • нежирные сорта мяса и рыбы , приготовленные на пару и другими разрешёнными способами;
  • овощи: капуста разных сортов , листовой салат , баклажаны , кабачки , тыква , бобовые , помидоры , огурцы , морковь и другие корнеплоды , болгарский перец , сельдерей , эстрагон , зелень и другие овощи в сыром или обработанном виде;
  • несладкие сорта фруктов и ягод: зелёные яблоки , груши , айва , сливы , цитрусовые , персики , вишня , смородина , крыжовник , брусника , малина , земляника , клюква , рябина в сыром , сушёном виде , в компотах без сахара;
  • блюда из круп и макаронных изделий твёрдых сортов , каши и запеканки из пшена , гречки , овсяной крупы;
  • блюда из яиц: всмятку , вкрутую , яичница , омлет , запеканка , а также в составе других блюд;
  • молочные продукты: обезжиренные или с низкой жирностью , без добавления сахара и консервантов; кефир , простокваша , молоко , сыр , сливки , сливочное масло;
  • кондитерские изделия только с сахарозаменителем , которые можно приобрести в диабетическом отделе: несладкие вафли , мармелад , зефир , полезные батончики;
  • растительное масло: подсолнечное , кукурузное , кокосовое и другие;
  • напитки: чай , кофе без сахара и сиропов , питьевая вода , натуральные овощные и фруктовые соки без подсластителей.
Читать еще:  Мононуклеоз у взрослых – причины возникновения, симптомы, диагностика и лечение

Запрещённые продукты:

  • сахар , кондитерские изделия и выпечка , шоколад и другие сладости;
  • мясо гуся , утки , копчёная рыба и колбасы , сосиски;
  • топлёное молоко , сладкие молочные продукты с добавками;
  • мясные и искусственные жиры;
  • рис , манная крупа , макаронные изделия низкого качества;
  • виноград , бананы , изюм , сухофрукты с добавлением сиропов и сахара;
  • пряные , копчёные , острые и другие блюда с добавками;
  • жареные продукты;
  • сладкие фрукты;
  • маринованные овощи , соленья;
  • сладкая газировка , алкогольные напитки.

Диета № 9 для диабета 2 типа: примерное меню

Диета № 9 позволяет составить максимально сбалансированное меню , основанное на принципах здорового питания. Ограниченное потребление углеводов ведёт не только к стабилизации уровня сахара в крови , но и способствует избавлению от лишних кг , отёчности. Стол диеты № 9 оказывает положительное влияние на состояние кожи: придерживаясь принципов такого питания , можно избавиться от высыпаний , акне и других неприятностей.

Набор продуктов на день должен включать в себя разнообразную пищу , поэтому старайся соблюдать баланс белков , жиров и сложных углеводов , чтобы не навредить здоровью.

Диета стол № 9 – система питания, которая защитит от сахарного диабета

Диета стол 9 назначается врачами пациентам с сахарным диабетом на начальной и при средней форме тяжести. Специальный рацион позволяет нормализовать обменные процессы, скорректировать жировой, углеводный обмен.

Содержание:

Благодаря этой системе питания удается снизить суточное количество потребляемых калорий за счет сокращения количества принимаемых быстрых углеводов.

Диета 9: основные принципы

Каждый пациент с сахарным диабетом знает, что особенный подход к питанию – одно из важнейших условий обеспечения нормальной жизнедеятельности. Необходимо организовать его таким образом, чтобы он не способствовал повышению в крови уровня сахара. При этом важно и обеспечение организма необходимыми веществами. Эти цели и преследует разработанная М. Певзнером диета 9.

Основные ее правила таковы:

  • Еду нужно употреблять маленькими порциями, выдерживая интервал между приемами пищи 2,5-3 часа. Количество приемов пищи в день составляет 5-6 раз;
  • Сахар в обязательном порядке заменяется безопасными для организма сахарозаменителями;
  • В качестве способов термической обработки используются тушение, варение, запекание;
  • В рационе ограничивается потребление жиров и углеводов. Количество белков в меню должно соответствовать физиологическим нормам;
  • Энергетическая ценность потребляемой в сутки пищи должна составлять порядка 2400-2600 кКал;
  • В день необходимо принимать как минимум 1,5 л свободной жидкости;
  • Продолжительность диеты, как правило, не ограничивается днями, неделями, месяцами. Обычно диета 9 соблюдается пациентами с сахарным диабетом постоянно.

Разрешенные при диете 9 продукты

В меню могут присутствовать такие продукты:

  • Цельнозерновые или отрубные хлебо-булочные изделия;
  • Макаронные изделия с отрубями, из твердых сортов пшеницы;
  • Гречневая, овсяная, пшенная каши;
  • Мясо, рыба, птица нежирных сортов;
  • Нежирная колбаса;
  • Зелень (петрушка, укроп);
  • Овощи (огурцы, кабачок, капуста, листья салата);
  • Свежие ягоды, фрукты (яблоки, киви, груши, апельсины, грейпфрут, брусника, клюква, черника);
  • Яйца;
  • Молокопродукты;
  • Допускается потребление небольшого количества сливочного масла;
  • Диетические кондитерские изделия с сахарозаменителями (конфеты, печенье, мармелад);
  • Чай, кофейный напиток, компоты и соки, не содержащие сахара, травяные отвары;
  • Минеральная вода.

Продукты, которые при диете 9 употреблять нельзя

В их список входят:

  • Кондитерские, сдобные, мучные изделия, при приготовлении которых применяется сахар;
  • Жирное мясо, рыба, птица;
  • Молокопродукты, кисломолочные изделия с высокой жирностью;
  • Жирные мясные бульоны;
  • Соленая рыба;
  • Жирная колбаса;
  • Макароны, произведенные из мягких сортов пшеницы;
  • Рисовая, манная каши;
  • Копчености, специи, острые блюда;
  • Изюм;
  • Некоторые сладкие фрукты (инжир, виноград, бананы);
  • Газированные напитки, в том числе сладкие;
  • Соки, компоты с содержанием сахара;
  • Алкогольные напитки;
  • Маринованные, соленые овощи.

Пример меню на 1 день

Каждодневное меню может и должно быть разнообразным, поэтому приведенный рацион – это лишь пример, на основе которого можно составить собственное меню.

  • На завтрак можно съесть овсяную кашу, приготовленную на нежирном молоке. Блюдо можно заправить сливочным маслом (максимум 5 г);
  • На ланч салат из разрешенных фруктов;
  • Обед может состоять из овощного салата, грибного супа с перловой крупой, тыквенного пюре, отварной рыбы. На десерт можно съесть яблоко или другой разрешенный фрукт;
  • На полдник теплые тосты с помидорами и грибами;
  • Поужинать можно гречневой кашей с отварным мясом;
  • Незадолго до сна (за 1,5-2 часа) разрешается выпить стакан кефира с минимальным содержанием жиров.
Читать еще:  Болезнь Пертеса у детей и взрослых

Сахарный диабет – серьезное заболевание, требующее от пациента постоянного строгого соблюдения режима питания, разработать который крайне желательно совместно с врачом.

Диета 9 основана на принципах здорового питания, поэтому ты могла ее использовать для похудения или оздоровления организма. Если так и было, расскажи об этом в комментариях.

Диета 9 при сахарном диабете — возможность привести в норму обмен углеводов

При сахарном диабете самое главное — правильное питание. Можно даже сказать, что при его правильной организации оно является главным лекарством. Лечебное питание при сахарном диабете должно быть частым (5-6 раз в день) и должно быть строго ограниченным по углеводам.

Общие рекомендации

Самое первое, что требуется от диабетика, — это исключение сахара из рациона. Резкий отказ вызывает значительный дискомфорт. Некоторые люди даже не хотят попробовать привыкнуть к другому вкусу пищи и сразу переходят на сахарозаменители. Однако искусственные заменители сахара могут оказывать побочные действия, например, некоторые обладают мочегонным эффектом.

Диета для больных сахарным диабетом может включать мёд, но в очень небольшом количестве и только с подсчетом общего гликемического индекса всех продуктов, съеденных за день. Мёд содержит много очень ценных веществ, в которых нуждается больной диабетом.

Полезно употреблять ягоды, особенно хороша для больных сахарным диабетом черника. Эта ягода плавно снижает содержание сахара в крови и усиливает чувствительность организма к инсулину. Поможет снизить сахар арбуз.

Слишком резкое ограничение углеводов, замена их жирной пищей нежелательны. Это приводит к расходованию гликогена печени, жиров и белков организма. В результате данного процесса снижается масса тела, в крови накапливаются кетоновые тела, которые токсичны для организма. Чрезмерное их накопление может вызвать потерю сознания и кому.

Какая диета при сахарном диабете поможет поддержать здоровье?

Каждая лечебная диета имеет свой номер. При сахарном диабете диета 9 номера назначается больным с нормальной или слегка превышающей норму массой тела. Она показана тем, кто не получает инсулин или применяет его в минимальных дозах. Целью данной диеты является создание условий для нормализации углеводного обмена в организме.

Химический состав и энергетическая ценность диеты № 9

  • Белки — 100 г,
  • Жиры — 70-80 г (из них не менее 25 г растительных),
  • Углеводы 300 г,
  • Ретинола 0,3 мг,
  • Тиамина 1,5 мг,
  • Каротина 12 мг,
  • Рибофлавина 2,1 мг,
  • Никотиновой кислоты 18 мг,
  • Аскорбиновой кислоты 100 мг;
  • Натрия 3,7 г,
  • Кальция 0,8 г,
  • Фосфора 1,3 г,
  • Калия 4 г,
  • Железа 15 мг.
  • Жидкости 1,5 л.
  • Калорийность 2300 ккал.

Что исключают из рациона?

  • Сладости (можно употреблять те, которые сделаны специально для больных диабетом),
  • Какао,
  • Шоколад,
  • Изделия из сдобного теста,
  • Макароны,
  • Пряности,
  • Слишком жирную пищу,
  • Алкогольные напитки.

Что включают в рацион?

  • Ржаной хлеб, хлеб с отрубями,
  • Нежирные сорта мяса, птицы и рыбы,
  • Овощи,
  • Фрукты,
  • Ягоды (кисло-сладкие, особенно полезна черника),
  • Крупы (кроме манной и риса),
  • Кисломолочные продукты, нежирный творог,
  • Подсолнечное и оливковое масло, также можно употреблять сливочное масло,
  • Чай и кофе некрепкие и без сахара.

Диета номер 9 при диабете предполагает употребление продуктов в свежем или отварном виде. Жареное мясо или рыбу можно иногда себе позволить, но не ежедневно.

Примерное дневное меню

Завтрак

Гречневая молочная каша со сливочным маслом, творог со сметаной, чай с молоком.

Творог со сметаной, настой шиповника.

Овощной суп на мясном бульоне, жареное мясо с овощным гарниром, фруктовое желе на сахарозаменителях.

Яйцо отварное или омлет, кефир.

Отварная рыба, тушеная капуста, компот из свежих фруктов.

Перед сном

Такую диету вряд ли можно назвать жесткой, меню вполне можно разнообразить. Самое «страшное» — отвыкнуть от сладкого. Однако практика показывает, что если продержаться 2 недели, то потом сладостей уже не хочется. А организм, получая сложные углеводы, которые надолго задерживаются в организме, имеет достаточно энергии и поддерживает более стабильные показатели сахара в крови.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector